전자레인지 잡채(LTE 잡채) 만드는 방법 & 후기 (신동엽 성시경 오늘뭐먹지 레시피)

아내가 요즘 신동엽, 성시경의 오늘뭐먹지?를 자주 챙겨보면서 거기에 나오는 따라하기 쉬운 요리를 가끔 해줍니다. 이번에 해준 요리는 신동엽이 만들었던 LTE잡채인데 전자레인지로 만들었다고 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋았습니다. 너무 맛있어서 이렇게 글로 옮겨봅니다. 

LTE 잡채 재료 - 당면, 표고버섯, 양파, 당근, 시금치, 소고기

 

전자레인지로 잡채 만드는 방법 (오늘뭐먹지 레시피, LTE 잡채)

당면을 미리 불려놓습니다. TV에서 나오는 것처럼 그냥 미지근한 물에 불려놓아도 되지만 빨리 먹고싶은 마음에 커피포트로 끓인 물로 불렸습니다.

 

LTE 잡채 양념 - 간장4, 설탕2, 참기름1, 깨, 후추, 다진마늘

 

먼저 불려놓은 당면과 표고버섯 고기를 넣고 만들어놓은 양념장을 2/3 정도 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 

 

그 위에 당근 양파 순서로 얹고 랩을 씌워 전자레인지에 5분 돌려줍니다. 그런데 여기서 순서가 중요하다고 합니다. LTE 잡채는 물을 따로 넣지 않고 당근의 수분으로 요리가 되는 거라고 하네요.

 

오...잘 익었네요!

 

여기서 끝이 아니고 시금치를 얹고 전자레인지에 3분정도 더 돌려줍니다.

 

그런데 우리는 2분만 돌렸습니다. 당면을 끓는 물에 불려놓아서 그런지 아까 5분 돌렸을때도 잘 익어서 너무 많이 돌리면 퍼질까봐 2분으로도 충분할거라 생각했거든요.

 

우어어어어... 엄청난 요리가 탄생되었습니다. ㅋ

 

전자레인지로 만든 LTE잡채, 기름을 넣고 잡채를 볶은 것도 아닌데 마치 그렇게 만든 것 같은 느낌이네요. 물론 맛도 아주 좋습니다.(양념이 부족하다 싶으면 아까 만들었던 양념은 더 첨가하면 됩니다. 건강을 생각해서 싱겁게 먹는 것을 추천하네요.) 기존에 만드는 방식으로 잡채를 만들면 40분정도 걸리는데, 이렇게 전자레인지를 이용하면 10분만(당면 불리는 시간제외)에 쉽게 만들 수 있습니다. 많은 양을 만들기는 힘들지만 조금 만들어서 따뜻할 때 바로 먹을 수 있어서 이 방법도 괜찮은 것 같네요. 만들기 까다로워 잔치때나 먹던 잡채를 이제는 자주 만들어 먹을 수 있을 것 같은 기분이 듭니다. 심심할 때 꼭 한번 만들어 먹어 보시길...!

 

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