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전자레인지 잡채(LTE 잡채) 만드는 방법 & 후기 (신동엽 성시경 오늘뭐먹지 레시피)

빌노트 2015.04.29 21:58

아내가 요즘 신동엽, 성시경의 오늘뭐먹지?를 자주 챙겨보면서 거기에 나오는 따라하기 쉬운 요리를 가끔 해줍니다. 이번에 해준 요리는 신동엽이 만들었던 LTE잡채인데 전자레인지로 만들었다고 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋았습니다. 너무 맛있어서 이렇게 글로 옮겨봅니다. 

LTE 잡채 재료 - 당면, 표고버섯, 양파, 당근, 시금치, 소고기

 

전자레인지로 잡채 만드는 방법 (오늘뭐먹지 레시피, LTE 잡채)

당면을 미리 불려놓습니다. TV에서 나오는 것처럼 그냥 미지근한 물에 불려놓아도 되지만 빨리 먹고싶은 마음에 커피포트로 끓인 물로 불렸습니다.

 

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LTE 잡채 양념 - 간장4, 설탕2, 참기름1, 깨, 후추, 다진마늘

 

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먼저 불려놓은 당면과 표고버섯 고기를 넣고 만들어놓은 양념장을 2/3 정도 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 

 

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그 위에 당근 양파 순서로 얹고 랩을 씌워 전자레인지에 5분 돌려줍니다. 그런데 여기서 순서가 중요하다고 합니다. LTE 잡채는 물을 따로 넣지 않고 당근의 수분으로 요리가 되는 거라고 하네요.

 

오...잘 익었네요!

 

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여기서 끝이 아니고 시금치를 얹고 전자레인지에 3분정도 더 돌려줍니다.

 

그런데 우리는 2분만 돌렸습니다. 당면을 끓는 물에 불려놓아서 그런지 아까 5분 돌렸을때도 잘 익어서 너무 많이 돌리면 퍼질까봐 2분으로도 충분할거라 생각했거든요.

 

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우어어어어... 엄청난 요리가 탄생되었습니다. ㅋ

 

전자레인지로 만든 LTE잡채, 기름을 넣고 잡채를 볶은 것도 아닌데 마치 그렇게 만든 것 같은 느낌이네요. 물론 맛도 아주 좋습니다.(양념이 부족하다 싶으면 아까 만들었던 양념은 더 첨가하면 됩니다. 건강을 생각해서 싱겁게 먹는 것을 추천하네요.) 기존에 만드는 방식으로 잡채를 만들면 40분정도 걸리는데, 이렇게 전자레인지를 이용하면 10분만(당면 불리는 시간제외)에 쉽게 만들 수 있습니다. 많은 양을 만들기는 힘들지만 조금 만들어서 따뜻할 때 바로 먹을 수 있어서 이 방법도 괜찮은 것 같네요. 만들기 까다로워 잔치때나 먹던 잡채를 이제는 자주 만들어 먹을 수 있을 것 같은 기분이 듭니다. 심심할 때 꼭 한번 만들어 먹어 보시길...!

 

 


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